RISO VENERE IN CREMA DI PEPERONI CON BOTTARGA bimby
Che bello il riso nero da vedere! Bellissimo e sopratutto buonissimo se accompagnato da una saporita crema di peperoni. Lasciato insaporire prende un gusto davvero unico e irresistibile. Una spolverata di bottarga è proprio quello che manca per rendere in piatto davvero unico e molto raffinato. Servito con qualche foglia di salvia ne esalta il sapore e il profumo! Che dite? Lo provate? Io vi lascio la mia ricetta qui sotto e spero che vi piaccia. Ingredienti: 250 gr riso nero venere 900 gr acqua mezzo dado vegetale 25 gr olio 1 scalogno 1 peperone giallo grande tagliato a pezzi sale 30 gr burro bottarga salvia in foglie fresche per decorare il piatto Mettere nel boccale olio e scalogno 5 secondi velocità 5 poi 3 minuti 120 gradi velocità 1. Aggiungere il peperone e il sale 10 minuti varoma velocità mescolo. Al termine della cottura impostare 30 secondi velocità 9. Versare la crema in un tegame e aggiungere il burro, mescolare. Mettere nel boccale l'acq...
